“广元造”粮食酒 醉美一方人——走进中国食品诚信示范单位广元武媚娘酒业

广元日报全媒体记者赵敬梅

2月25日,记者走进位于昭化区食品工业园的广元武媚娘酒业有限公司。

俗话说,酒香不怕巷子深。一路上,记者感觉到空气中有一种无处不在的淡淡香味,让人沉浸在其中,香源何处?

秉持商业底线:不采购一滴酒精

酿酒师傅们的工作时间从凌晨开始,一直到中午十一点左右结束。我们到达酿酒车间,师傅们已开始陆陆续续下工休息了。

在车间,记者看到,有着40年酿酒经验的谭培宽师傅正与几名工人清洗机械设备。“这个是酒甑,制酒的工序叫上甑。”谭培宽告诉记者,在制酒中,这个过程必须依靠人工完成,在规定时间内一次性把这个大容器装满。

据谭培宽介绍,酿酒,其实很有讲究,每一道工序的细节都会影响酒质。但值得欣喜的是,广元独特的气候环境条件为酒质保驾护航,这也是让谭培宽安心留在广元工作的原因之一。

以“酿造粮食酒,让人民喝上健康的好酒”为愿景,记者了解到,武媚娘酒业秉持“不采购一滴酒精”的商业底线。这是责任,也是良心。

创新酿造工艺:年产原酒2000吨

一方水土养一方人,一方水土酿一方酒。

广元的一山、一水乃至空气、花草,都赋予了武媚娘酒独特的因素;武媚娘酒的香气里,充盈着广元山山水水的灵韵。

利用嘉陵江上游优质水源、土壤和气候条件,武媚娘酒业采用古法传统酿造工艺,结合现代科学技术,精酿武媚娘酒系列产品。在营销上正开启“工厂—合伙人—用户”扁平化+股权共享模式,减少中间环节,让消费者得到高性价比的产品。

目前,武媚娘酒业公司拥有浓香型窖池92口,清香型窖池8口,生产线三条,具备年产原酒2000吨的生产能力。在生产能力稳步恢复的同时,该企业还根据当地环境和气候条件,创新酿造工艺,打造产品生产“广元模式”。

在多名国家级、省级白酒评委的技术指导下,武媚娘酒的品质得以稳定。

致力铸造经典:打造成中国文化名酒

没有独特水土支撑的酒难称好酒,没有文化积淀的酒亦难称好酒。

武媚娘酒是广元唯一一个拥有21年历史的酒品牌。武媚娘酒的记忆里融入女皇文化、蜀道文化,具有深厚的文化底蕴。

在产品品质不断提高的基础上,该企业还在研发能力、生产能力等方面下足功夫,结合地域特色丰富产品类型并开通个性化定制扩大产品销售市场。

在21年间,武媚娘酒业成长为广元境内有品牌优势的白酒生产营销企业,先后荣获广元市知名品牌、四川白酒金三角理事单位、中国食品诚信示范单位等称号。

公司总经理张雨恒告诉记者,公司计划用2年时间成为“广元造”经典产品,5年时间成为四川知名白酒品牌,10年时间打造成中国文化名酒。下一步将加大传播推广品牌,除了深耕广元本地市场外,还将继续加大甘肃、新疆、广东、陕西、河南等市场的培育,靠品质品牌走向全国。