最近，在上海的多家菜市场，马兰头、春笋等时令春菜已纷纷上市。一道道充满春味的家常菜，让大家在烟火气里品味春天。
在上海浦东新区的菜市场里，各类春菜整齐摆放在摊位上，格外抢眼。而最具有上海特色的当数“春蔬三头”——香椿头、马兰头、枸杞头，它们是上海人春天餐桌上的“心头好”。此外，草头、豌豆尖等也很受市民欢迎。
市民 李安娟：草头，我做草头饼。把它剁一剁做馅、包元宵、包馄饨都可以，也好吃。
鲜嫩的春菜，在上海市民手中变出多样吃法。菜市场里的代烧档口人气十足，不少市民买完春菜直接现场加工。腌笃鲜、香椿头炒鸡蛋、油焖春笋等做得较多，其中腌笃鲜最受欢迎。