清明前后，春茶陆续上市。朋友圈里，“第一波春茶”“明前珍稀”“头采限量”等标签琳琅满目，价格从几百到数千元不等，让人眼花缭乱。
那么，春茶到底好在哪儿？越早摘的越好吗？普通消费者怎么挑、怎么存？围绕这些常见疑问，让我们来听听中国农业科学院茶叶研究所副研究员、国家一级评茶师张颖彬的选购指南吧。
春茶好在哪儿？
不少人喝茶，却未必说得清“春茶”为何珍贵。张颖彬介绍，春茶指每年春季上市的茶叶，其之所以品质上乘，关键在于一个“养”字——经过漫长冬季的休养积累，茶树体内的营养物质与风味物质达到了年度峰值。