你敢喝被虫子咬过的茶吗？
在广东河源紫金县，有一种茶偏要“以虫为媒”——被小绿叶蝉轻叮的茶芽，非但不是残次品，反而酿出岭南独一份的天然蜜香。没有农药沾染，只凭虫和茶的自然共生，成就了岭南最特别的生态佳茗，这就是紫金蝉茶。
清晨的紫金茶园，薄雾还未散尽，84岁的陈炯昌老人早已等候在此。老人指尖轻捻一片嫩芽，上面带有明显的虫咬痕迹。陈炯昌向记者介绍，小绿叶蝉叮咬茶芽时，茶树会触发自然防御，分泌芳香物质，让紫金蝉茶自带一股天然蜜香。“要选被叮咬七到八成、叶缘微卷的芽头，这才是上等茶青。”
采下的茶青当天就要抓紧制作，而揉捻、发酵、烘干等工序，过去全靠老师傅凭一双手和一双眼，分寸拿捏在心，半点马虎不得。跟着陈炯昌老人走进制茶间，眼前的景象却大不同。如今的紫金蝉茶，很多工序都在高精度设备里完成。