减脂控糖，零食界刮起“干净配方”风

在人人关注配料表的当下，休闲零食正面临着如何简化配料表的挑战。眼看到了贴秋膘的季节，零食也开始开卷“干净配方”。比如，以往在我们的认知里，蜜饯果脯之类往往配料表上重糖重盐还有一长串搞不懂是啥的添加剂，被减脂控糖重养生的这届年轻人嫌弃。但今年秋天，果干除了可以原果蒸晒、冻干，还有了更能保持风味的“原汁泡原果”制法；网上盛传的趁着夏天葡萄便宜实现葡萄干自由，则是直接把现在价格比较便宜的新疆葡萄用空气炸锅整成葡萄干……