11月28日，雅安市天全县冷水鱼现代农业园区内，鲟鱼养殖池随饵料投喂翻起阵阵水花。“鱼子酱市场供不应求，我们在乐山新建300亩养殖基地，明年投产后鲟鱼年产能将突破1万吨。”四川润兆渔业有限公司董事长李军介绍，配套的加工厂同步建设，力争新增300吨鱼子酱加工产能。该公司鱼子酱已远销德国、法国、美国等30余个国家和地区。
冷水鱼“游”向世界，产业链逐渐完善，是四川大力推进水产建圈强链的缩影。
就在当天，全省水产高质量发展暨建圈强链推进会议在成都新津举行。今年，四川省委一号文件锚定“加快建设水产产业集群”，明确将水产列入千亿级产业链培育工程。
目前，建圈强链成效如何？会上又释放出哪些信号？
全省水产高质量发展暨建圈强链推进会议在成都新津举行。行晓艺 摄
看现状：
依托资源禀赋良种攻关、三产融合等发展迅猛
作为“千河之省”，四川发展水产具备得天独厚的优势。
首先是水资源与养殖空间的充足供给。四川境内河流总计8596条，大小水库达8109座，纵横交错的水系与星罗棋布的水利设施，为水产养殖提供了基础保障；同时，作为全国粮食主产区，四川水稻播种面积2800余万亩，为“稻渔养殖”的推广创造了条件。
其次是气候带来的差异化养殖优势。四川独特的气候特征让水产发展更具多样性：一方面，依托适宜的温度条件，可推动鲈鱼早繁、川南早虾等特色品种的错季养殖，抢占市场先机；另一方面，部分区域的低温水域环境，又为冷水鱼养殖提供了空间。
最后是种质资源的稀缺性与保护性优势。四川是我国重要的淡水鱼类种质基因库，已建立7个水生动物自然保护区、40个水产种质资源保护区，水产产业种质资源得天独厚。
立足资源禀赋，四川布局建设稻渔综合种养带、冷水鱼产业带、长江上游特色渔业产业带、大水面生态渔业产业带，形成了分区发展、特色鲜明的“四带一高地”发展格局。
“建圈强链，即做实生产供应链、做强精深加工链、做优品牌价值链，‘圈’则涵盖主体培育、科技支撑和良繁体系等内容。”省水产局相关负责人介绍。
依托省农科院等科研院所，四川已选育稻渔综合种养适宜品种10余个，成功培育乌鳢“玉龙1号”、长吻鮠“川江1号”，实现水产新品种育种“零”的突破。
在推进延链补链方面，四川新培育水产精深加工企业17个、水产加工量增加6000吨。深化渔旅融合，发展餐饮、垂钓、科普教育等多种休闲业态，打造了升钟湖国际钓鱼大赛、三岔湖休闲垂钓等标志性渔旅目的地50余个。
聚焦品牌价值链，四川已推进“四川早虾”“天府鱼子酱”区域公用品牌建设，新培育“天府粮仓”精品水产品牌8个、地理标志水产品27个、名特优新水产品15个。
水产发展一路高歌。2024年，四川水产品总产量187.25万吨，总产值768.17亿元，产量、产值均居全国第7位。稻渔综合种养总面积达514万亩，居全国第4，亩增效益2000元以上。鱼子酱年产量达70吨，占全球15%，居全国第2。
在看到优势、取得成效的同时，四川也直面短板。
“目前还存在突破性重大成果少、水产加工环节薄弱、品牌建设较为滞后等短板，要迅速补齐。”上述负责人说。
看未来：
加工和品牌打造是未来突破重点
“下一步的重点，是发力精深加工，一个是配套相关设施，另一个是开发更多消费者喜欢的产品，让鱼子酱从曾经的奢侈品逐渐走向大众餐桌。”李军介绍，加工厂预计明年上半年投产；鱼子酱酸奶、锅包鱼片、烤鱼等产品也会陆续推出。他以10年鱼龄的西伯利亚鲟鱼子酱举例，现在一小盒10克的售价约100元，可以作为牛排、烤鸭等美食的最佳搭档。
李军的想法，也正是下一步四川水产建圈强链发力的重点。
“加工业是水产建圈强链的核心内容，是推动产业全链条升级的关键一招。”省农业农村厅相关负责人表示，要进一步向加工业倾斜，精准配置项目资源要素，加大加工型水产企业培育力度。
例如，完善初加工设施设备，以“产地预冷、冷链运输、终端保鲜”为重点，新建区域性水产冷链物流中心10个以上。同步抓好精深加工，大力发展鱼子酱、三文鱼、珍珠加工等高端产品，支持开发壳聚糖、胶原蛋白、生物活性肽等保健食品和生物医用材料，拓展水产品多功能产品。“还可以发展绿色预制水产品，发挥我省鮰鱼、小龙虾等优质特色原料优势，搭建‘产地—加工—终端’等直供渠道，满足年轻群体、上班族便捷消费需求。”
打造优势品牌，则是提升产业附加值的重要抓手。四川接下来将在品牌培育、宣传、营销上持续发力，让特色品牌成为连接生产端与消费端的纽带，推动水产品从“产品优势”转化为“市场优势”，增强产业竞争力。
已有的“叫得响”的品牌拓宽“朋友圈”。“我们将用好并提升‘天府鱼子酱’品牌效应，与更多的高档餐厅合作，在耕耘国内市场的同时，扩大四川鱼子酱在哈萨克斯坦、韩国等的市场。”李军说。
通威农业发展有限公司相关负责人介绍，公司正全力打造以“通威鱼”品牌为牵引的罗非鱼、黑鱼、斑点叉尾鮰和南美白对虾，计划持续与川内相关食品企业一起，全力擦亮“川鱼”金字招牌。
四川的目标很明确，力争明年新培育“天府粮仓”精品水产品牌5个以上，推动水产品牌从“小而美”走向“大而强”。
（记者 行晓艺）
编辑：许成嵩