车厘子为啥买到家就容易坏 专家：长时间运输能保鲜其实有诀窍

车厘子为啥买到家就容易坏

省农科院专家：长时间运输能保鲜其实有诀窍

进口车厘子是我国冬季的大热水果。但有市民疑惑：进口车厘子经月余海上颠簸运输仍显新鲜，为何买到家存放几天就容易果肉发黑、表皮皱缩甚至腐烂变质？

相关专家介绍，智利车厘子因采用产地快速预冷，智能分级和气调保鲜等冷链“高科技”技术的加持，会在运输过程进入“深度休眠”，从而达到长期保鲜的效果。而市民买回家打开包装后，“深度休眠”的车厘子因脱离原有的温度空气、气体等条件，会加速自身代谢，导致品质快速下降。