好评中国｜腊八粥香年味飘来 古韵国风乐章嘹亮
岁序何匆匆，弹指忽届腊。“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年。”代代相传的童谣，打开了中国人关于年节的集体记忆。2026年1月26日，腊八节如约而至，一碗熬煮着五谷干果的热粥，氤氲着千年文脉的沉香，也沸腾着新时代的烟火气。这个古老节日正以“古韵新声”的姿态，奏响属于当下的国风乐章。
一碗粥里的文明密码，从腊祭到多元融合。腊八节的根，深扎在中华文明的沃土中。追溯其源，最早可至神农氏时代的“腊祭”——古人在岁末用狩猎所得祭祀天地、祖先，《风俗通义》中“腊者，猎也”的记载，道出了农耕文明对自然的敬畏与感恩。汉武帝定《太初历》，将腊月初八定为腊祭之日，让这一习俗有了明确的时间坐标；魏晋南北朝时，腊八正式成为独立节日，融入了祭祖、祈福的内涵；后来，因释迦牟尼成道日恰在腊月初八，佛家“浴佛节”的纪念活动与之相融，使腊八兼具了世俗与精神的双重意义。这种文化融合，在“腊八粥”中体现得淋漓尽致。北方的粥品多以小米、红豆、花生为底，加入核桃、杏仁等干果，煮出醇厚绵密的口感；南方则偏爱糯米打底，搭配莲子、桂圆、红枣，甜中带润；更有地区衍生出腊八蒜的翠绿、腊八面的筋道、腊八豆腐的咸香。老舍曾打趣说，腊八粥是“小型的农业展览会”，五谷杂粮的碰撞，如不同文化元素的共生，熬煮出独属于中国人的节日味道。2021年，腊八节习俗入选国家级非物质文化遗产名录，这是对文化基因的最好守护。
习俗里的岁月温情，从祭祖到人间烟火。桃仁满把糖盈掬，腊八家家煮膏粥。腊八的魅力，在于它用最朴素的方式，串联起中国人的情感与记忆。旧时，腊月初七深夜，家家户户便支起砂锅，母亲们守在炉边，将一年攒下的好食材一一投入：大米象征丰收，红豆寓意红火，桂圆藏着团圆的期盼，百合寄托和美之愿。慢火熬煮间，香气漫出街巷，孩子们踮脚张望，等着第一碗粥出锅时，先敬长辈、再分邻里。这种“共熬一锅粥，分享万家甜”的场景，藏着中国人“守望相助”的处世哲学。除了食粥，腊八的习俗里还藏着许多浪漫传说：“赤豆打鬼”的故事，寄寓着祛疫迎祥的祈愿；朱元璋在监牢中用杂粮煮粥的典故，让节俭度日的智慧流传；岳家军饱餐百姓“千家粥”的传说，更让节日多了份家国情怀。如今，这些习俗虽有简化，内核却从未改变——在吉林延吉的社区里，居民们一边学做腊梅手工，一边分食热粥，传统与创意碰撞出新鲜感；在山东枣庄的长者食堂，志愿者为老人端上粥碗，让“老吾老以及人之老”的美德落地生根；在上海的美术馆，书法家挥毫写“福”，篆刻家现场治印，让腊八与艺术相遇，焕发雅致新韵。