冰淇淋里的卡拉胶，或致胰岛素抵抗

冰淇淋里的卡拉胶，或致胰岛素抵抗

专家解读：短期适量无需担心，但这几类人要避开

近期，一项发表于《BMC医学》期刊的研究引发广泛关注。该研究指出“卡拉胶可能与胰岛素抵抗有关，尤其对超重人群影响更为明显”。许多人急忙查看常吃零食的配料表，发现冰淇淋、酸奶、果冻、火腿肠、软糖等食品中，确实常含有卡拉胶。 通讯员 于扬子

扬子晚报/紫牛新闻记者 万惠娟