月坝火烧馍，作为广元市利州区月坝村的特色名片，其传统制作技艺已被列入利州区非物质文化遗产名录。近年来，这道承载着乡土记忆的美食，不仅香飘四溢，更成为当地村民在家门口打开增收致富之门的“金钥匙”。1月31日，在月坝村“火烧馍小吃街”，卖火烧馍的袁大妈晒起她去年的幸福账单。
上午9时许，海拔1400多米的月坝村，“火烧馍小吃街”浓郁的柴火香气扑面而来，瞬间驱散了寒意。走近袁成莲大妈的摊点，壁炉式的温暖与麦香交织。59岁的袁成莲动作娴熟地完成了和面、擀面、定型、扎孔、埋灰烘烤、出锅、气枪除灰等一系列工序，整套流程行云流水，耗时20分钟。