吃猪油既减重又抗炎？

【流言鉴定科】

◎本报记者 俞慧友

前不久，“每天吃猪油可控制体重和慢性炎症”的说法在网上流传，有网友因此觉得“猪油可以放开吃”。

此事源于湖南农业大学教授文利新团队在学术期刊《食品科学》上发表的一项研究。该研究称，适量摄入猪油可减少脂肪沉积和脂肪炎症。