1斤7两白面就能烤出一个火烧馍，一个火烧馍成就了9万余元的“幸福账单”。利州区白朝乡月坝村村民袁成莲从未想过，以前老一辈干力气活时用来饱腹的火烧馍，有一天会成为家庭最重要的经济收入来源。
袁成莲回忆道，以前为增加家庭收入，农闲时会在家做好火烧馍后，用背篼背下山售卖。不仅路途遥远，销售状况也不好，卖火烧馍的收入还抵不了一顿肉钱。
生活的改变源自当地发展思路的清晰变化。随着乡村旅游大力兴起，月坝村立足自身资源优势开始探索农文旅融合发展之路。随着路子越走越宽，月坝火烧馍的名气也越来越大，沿用古法制作的方式，脆、甜、香的口感十分独特，传递出一种家的味道。
2022年，袁成莲在村里开发的“火烧馍一条街”租下一个摊位，按照村里制定的统一原料采购及烤制火候标准，和乡亲们一起制作、销售火烧馍。如今，她可制作原味、甜味、椒盐核桃、红糖、酸菜五种口味的火烧馍。
口味变得丰富后，南来北往的游客不仅将火烧馍当成一种小吃，还作为伴手礼买回去送给亲友。“一次买10多个火烧馍的人很多，有些顾客会提前打电话预订，来不及预订的很多顾客也愿意在现场等待购买。”袁成莲说，每次看到顾客如此肯定月坝火烧馍，自己就更有干劲了，“最让我难忘的是2024年10月3日，当天卖出107个火烧馍，收入近1500元。”
袁成莲掰起手指算了一笔账，2025年平均每天卖20个火烧馍，年收入可达9万余元，除去水电租金及家庭开支，可结余5万余元。老伴儿在家养些鸡鸭、种点蔬菜，不仅够老两口生活所需，还能为在外工作的子女提供绿色有机食材，生活越来越有奔头。
1月31日，恰逢月坝村开展年夜饭系列活动，袁成莲的摊位前游客络绎不绝。她一边忙碌，一边庆幸自己在前一天晚上多备了20个火烧馍的原料，“不然很多游客就品尝不到这份‘吃进嘴里的非物质文化遗产’了。”
谈及新年打算，袁成莲笑开了花。她希望村里的旅游项目发展得越来越好，自家的火烧馍也能越走越远，最好能走出国门，与国外的面包比一比口感，拼一拼味道。
广元市融媒体中心记者吕梅
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