“泰式咸法酪红茶”“抹茶茉莉咸酪乳”“藏青盐咸奶绿”……最近，各式各样的咸口奶茶成饮品圈新贵。避开了“高甜”“高糖”，是不是就能更健康些？
在南京河西金融城工作的“00后”白领何女士，平日里常和同事在午后一起点奶茶作为放松。“最近发现不少品牌都推出了咸奶茶，花样挺多，我们都想试试。”问起原因，何女士告诉记者，身边的“奶茶搭子”们既放不下这口甜，又担心糖分太多不健康。“咸奶茶口味特别，感觉糖也少一点，确实挺让人种草！”
社交平台上，咸奶茶的风潮近来颇为活跃，和何女士抱有同样想法的人也不在少数。其实，咸奶茶并非如今茶饮界的首创。有资料显示，早在公元5世纪的隋朝，茶叶传入西域后，当地游牧民族便将酥油与茶叶同煮，加入盐、花椒等调料，制出了最早的咸味奶茶，既解渴又御寒，成为延续至今的饮食传统。
如今咸奶茶的“咸味”从哪来？记者发现，其中一种是直接在饮品中加入“盐”，或添加咸味小料如炒米。还有一种是在饮品顶部加上一层厚厚的海盐奶盖。使用更多的则是加入现成的“咸酪乳原料”，为奶茶提供咸味。