本报记者 孙 越 实习生 杨佳音
过年期间，许多商超内，各类低GI食品格外抢眼，几乎占据货架的半壁江山。记者走访发现，这些贴有低GI标识的食品，价格一般比同类商品高出30%至50%。
如今健康饮食理念深入人心，低GI已从专业营养术语变成大众消费热词。不过，热潮背后，不少消费者心生疑虑：低GI食品的健康益处有多大？低GI会不会是新的营销噱头？就此，科技日报记者采访了相关专家，为公众揭开低GI食品的面纱。
何为低GI？记者了解到，GI是血糖生成指数的英文缩写，低GI即低血糖生成指数。根据我国国家标准，血糖生成指数低于55(含55)的食品，可获得低GI标识。这类食物的主要特点是食用后血糖上升平缓，且饱腹感较强，理论上有助于稳定餐后血糖。