洋姜：淡而有味的乡野菜蔬

梁永刚

乡野荒坡的诸多菜蔬中，若论植株个头，洋姜绝对是头一名。

洋姜是乡人的俗称，其学名为菊芋，不过，这个学名远没有俗称名气大，很少有人知道。

洋姜挤挤扛扛，成片生长，有红皮和白皮两种，红皮的肉质细腻，白皮的略显粗糙，吾乡种植的基本上都是白皮洋姜。