5分钟即出餐，进店价格翻几倍！起底预制菜的“晋升路”

梅菜扣肉、夫妻肺片、烤乳鸽、宫保鸡丁……这些热门餐厅的热门单品，可以在批发市场的冻品商铺、线上平台的预制菜店铺轻松找到。

冻品卖几元、十几元，解冻加热后售价大几十元，记者展开线上线下调查，发现从工厂到餐桌，预制菜身价飞升。预制菜走上这条“晋级”之路，背后是餐饮企业出于利润考虑，追求降本增效。

生产企业

爆款单品业绩超亿元